Тарты с помидорами и сыром (Tomatoes & Cheese Tarts)

На 4-6 тартов: 

500 гр слоеного теста (2 листа)

1 яйцо, слегка взбитое с 1 ст.л. воды, 

4 средних помидора (или 16 помидоров черри – лучше красного и желтого цветов), 
150-200 гр сыра (козий, фета, моцарелла, порезанная), 

Салат с беконом, помидорами и арбузом (Watermelon, Tomatoes & Bacon Salad)

На 4 порции:   

Для салата:  

12 полосок бекона, поразанных на кусочки по 2-3 см, 

1 пучок салата (латук, шпинат), 

250 гр. помидоров черри, порезанных пополам, 

300 гр арбуза, без косточек 

Свежий лосось с грушей и соусом из лайма и меда (Salmon with pear and lime sauce )

150 гр. лосося свежего (филе), 

1 груша, плотная, 

2 шт. помидоров,

2 гр. тимьяна,

2 гр. розмарина 

Салат из печеных помидоров, оливок и моцареллы (Roasted tomatoes, olives and mozzarella)

300 гр. помидоров черри (grape), 
200 гр. черных оливок, без косточек, 
200 гр. сыра моцарелла (фета), 
2 зубка чеснока, измельченных, 
40-60 гр. растительного масла, 
1 ст.л. лимонного сока, 
½ ч.л. сахара, 
прованские травы, базилик, лук-резанец, мята, 
соль, перец, по вкусу

Кальмары с помидорами (Хайдарабад) (Squids with tomatoes)

700 гр. маленьких кальмаров, очищенных, 
3 зубка чеснока, очищенных, и нарезанных, 
2,5 cм корня имбиря, очищенного и нарезанного, 
1 небольшая луковица, очищенная и порезанная, 
2 ст.л. растительного масла, 
2 ст.л. винного или яблочного уксуса, 
2 ч.л. молотого кумина, измельченного, 

Закуска ("шпажки") с запечеными оливками и помидорами,сыром, ветчиной (Baked olives, tomatoes, cheese, and ham)

На 8 порций: 

250-300 гр помидорок черри, 
150 гр черных оливок (без косточек), 
150 гр зеленых оливок (без косточек), 
10-12 шт. зубков чеснока (очишенных), 
1 ст.л. прованских трав (или смесь розмарина и тимьяна), 
60 мл растительного масла, 
молотый перец по вкусу, 
подсушенный хлеб, для подачи. 

Сальса с авокадо и помидорами (Avocado and Tomato Salsa)

2 авокадо, очищенных, косточку удалить, 
2 помидора,  
0,5 красной луковицы (репчатый лук), 
30-40 мл. сока лайма,  
2 ст.л. свежей зелени кинзы,  
соль, перец, (чеснок) - по вкусу

Печёные (вяленые) помидоры (Roasted tomatoes)

 

250 помидоров cherry, 

морская соль, 

оливковое масло, 

сушеные травы: розмарин, тимьян, базилик, (смесь тосканских трав), 

чеснок (по вкусу).