Хинкали (грузинские) Khinkali (Georgian Dumplings)

Хинкали - национальное блюдо грузинской кухни. Хинкали, как и пельмени, готовятся из теста (мука, вода, соль), с использованием или без использования яиц. Начинкой хинкали является рубленное или пропущенное через мясорубку мясо (говядина, баранина, свинина), иногда используются грибы или сыр, зелень и приправы (кинза, лук, чеснок, петрушка, кориандр, мята, тархун и пр.). (из Википедии)

Уральские пельмени (Pelmeni)

Для теста:  
1 яйцо, 
150 гр воды,  
2 стакана  (около 300 гр.) муки, 
соль по вкусу.