Густой суп с чечевицей и печеными овощами (Roasted Vegetables Soup with Lentils)

2 ст.л. растительного масла, 
1 большой баклажан, порезанный маленькими кубиками, 
1 красный сладкий перец, порезанный маленькими кубиками, 
1 зеленый или желтый сладкий перец, порезанный маленькими кубиками, 1 луковица, порезанная кубиками, 
4 зубка чеснока, мелко порезанного, 

Суп из стеблей брокколи (Broccoli Slaik Soup)

4-6 порций: 
1 ст.л. сливочного масла, 
2 пера лука-порея, тонко порезанные, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
900 гр стеблей брокколи, очищенный, мелко порезанных, 

Суп из баклажана, сладкого перца и карри (Curred soup with Eggplant and sweet pepper)

800 мл овощного бульона, 
3 баклажана, 
2 красных сладких перца, 
1 луковица, 
2-3 зубка чеснока, 

Суп из зеленой спаржи с яйцом-пашот и трюфелями (Asparagus Soup with poached egg and truffle)

На 4 порции: 

500 гр зеленой спаржи, 
2 ст.л. растительного масла, 
1 ст.л. сливочного масла, 
1 луковица, измельченная, 
1 зубок чеснока, измельченный, 

Холодный крем-суп из авокадо, огурца и сельдерея (Cold soup with avocado, cucumber and celery)

На 2-3 порции:

1 спелый авокадо

0,5 свежего английского огурца

1-2 стебля сельдерея

сок одного лимона