Лимонад с лавандой (Lavender Lemonade)

1,5 л. воды 

100-200 гр сахара, по вкусу (мёд) 

2-3 ст.л. цветов лаванды 

1 чашка свежевыжатого сока лимона (3-4 лимона) 

Кусочки лимона, для подачи

Теплый салат-гарнир с киноа, цуккини, горохом нут и кумином (Quinoa with Grilled Zucchini, Garbanzo Beans, and Cumin)

450 гр гороха нут консервированного, без жидкости, 

2 ст.л. сока лимона, 

2-3 зубка чеснока, измельченных, 

2-3 цуккини, небольшого размера, количество по вкусу, порезанных кружками, толщиной 7-10 мм, 

2-3 шт. зеленого лука, мелко порезанного, 

2 ч.л. семян кумина, измельченных в ступке, 

1 ч.л. копченой паприки, 1 ч.л. турмерика в порошке, 

120 мл воды, для варки киноа, 

50 гр киноа, хорошо промытой в холодной воде и обсушенной, 

1-2 ст.л. зелени петрушки измельченной (мяты, киндзы), 

растительное масло, 

соль, перец по вкусу

Паста c лимонным соусом (Lemon Pasta)

2  ч.л. соли, 

3 ст.л. сливочного масла, 

4 ч.л. цедры лимона, измельченной (около 3 лимонов),  

240 мл белого сухого вина, 

240 мл сливок, 

80 мл лимонного сока (около 2 лимонов), 

500 гр пасты (спагетти, феттучине или др.), 

150-200 гр тертого сыра (Пекорино, Пармезан), 

оливковое масло, для подачи. 

Холодный суп «Кровавая Мэри» с креветками (Cold soup "Bloody Mary" with shrimp)

На 8 закусочных порций: 

25-30 креветок, отваренных, очищенных, мелко порезанных
2 ст.л. лимонного сока
800-900 гр помидоров в собственном соку
1 маленькая луковица шалот, измельченная (2 пера зеленого лука, измельченного)

Томатный суп с фенхелем и гремолатой (Tomato soup with fennel and gremolata)

На 4 порции: 

Для супа: 

2 ст.л. растительного масла,  

460 гр помидоров в собственном соку (баночные) (сок сохранить), 

Креветки скампи, запеченые в чесночном масле (Shrimp scampi in garlic butter)

500 гр крупных креветок, сырых очищенных (хвост не удалять),