Долма турецкая

На 40 штук долмы:

450 гр маринованных виноградных листьев, маринованных в рассоле, затем промытых и обсушенных

4 средних репчатых луковицы, мелко порубленных
2 чашки риса (~300 гр), промытого под струей холодной воды и обсушенного

Куриные бургеры в беконе (Chicken burgers with bacon)

На 4 порции:  

450 гр куриного фарша, 

1 луковица, измельченная, 

2 зубка чеснока, измельченных, 

50 гр кедровых орехов, 

70 гр тертого сыра, 

2 ст.л. лука-резанца, измельченного, 

2 ст.л. муки, 

4 полоски бекона, 

1-2 ст.л. растительного масла, 

Соль, перец, по вкусу.

Салат со стейком (Steakhouse Salad with Red Chile Dressing and Peanuts)

6 порций:

Для заправки и маринада:

2 зубка чеснока, измельченных,

80 мл рисового уксуса,

45 мл мирина (сладкого рисового вина)

1 ст.л. острого соуса (чили) (количество по вкусу)

30 мл соевого соуса

100 мл + 30 мл растительного (оливкового) масла

Соль

Молотый черный перец, по вкусу

Песто из базилика (Pesto)

1 пучок базилика, мелко порезать
1 зубок чеснока, измельченный, 

1 ст.л. кедровых орехов (орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета), 

1 ст.л. тертого сыра (Пармезан), 
75 мл ( 5 ст.л.) оливкового (растительного) масла, 
щепотка соли

Креветки (Stir-Fry) с грибами, стручковым горошком и перцем (Shrimp (Stir-Fry) with mushrooms, green peas and peppers)

На 6 порций:

900  гр сырых креветок, очищенных

Для  маринада: 
2 зубка чеснока, измельченных, 
1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного, 
2 ст.л. сока лайма, 
1 ч.л. зелени мяты, 
1 ч.л. кумина, измельченного, 
1 ч.л. семян кориандра, измельченных, 
3 ст.л. растительного масла