Кальцоне с бараниной (говядиной) и фетой (сыром проволоне) (Calzone with lamb (beef) and feta cheese (provolone cheese)

Для теста:  
350 гр пшеничной муки, 
7 гр сухих дрожжей, 
1 ч.л. соли (по вкусу), 
0,5 ч.л. сахара (факультативно), 
2 ч.л. сушеного базилика, 
2 ч.л. сушеного орегано, 
2 ч.л. сушеной смеси прованских трав, 
1 зубчик чеснока, измельченный, 
240 мл теплой воды, 
2 ст.л. растительного (оливкового) масла.