Куриные сердечки Cheekyricho (Ближневосточный стиль) (Chicken Hearts Middle Eastern Style)

 

250 гр куриных сердечек, промытых, очищенных от пленок и лишнего жира
Для маринада:
1 зубок чеснока, измельченный
1 ч.л. лукового порошка
10 гр красного винного уксуса
2 ломтика консервированного соленого лимона (*), мелко порезанного
½ ч.л. восточных специй (za'atar (**) )
1 ч.л. копченой паприки
20 гр оливкового (растительного) масла
Соль, перец по вкусу
1 зеленый лук, зелень киндзы, семена кунжута, подсушенные тосты для подачи

Куриные сердечки с кумином, чесноком и лимоном (Chicken hearts with cumin, garlic and lemon)

На 4 закусочных порции: 

500 гр куриных сердечек, промытых, очищенных от пленок и лишнего жира, 

1 ч.л. кумина, измельченного в ступке, сок одного лимона, 

2 ст.л. сливочного (топленого) масла, 

2-3 зубка чеснока, измельченных, 

1 ст.л. сладкого чили-соуса,