Индийский суп с чечевицей и овощами (Curried Lentil and Vegetable Sour)

На 6 порций:  

2 ст.л. растительного масла, 
1 небольшой лук порей, мелко порезанный, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
2 ст.л. порошка карри, 
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке, 
1 ч.л. гарам масалы (Garam Masala), 
1 литр овощного бульона, 

Суп из стеблей брокколи (Broccoli Slaik Soup)

4-6 порций: 
1 ст.л. сливочного масла, 
2 пера лука-порея, тонко порезанные, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
900 гр стеблей брокколи, очищенный, мелко порезанных, 

Суп-пюре с брокколи и стилтоном (Broccoli Soup with Stilton)

3 ст.л. чесночного масла, 
6 перышек зеленого лука, 
2 ч.л. сушеного тимьяна, 
1 кг брокколи (свежей или мороженой), 
1250 мл горячего овощного бульона, 

Пряный суп с брокколи (Spicy broccoli soup)

 

На 4 порции: 

1 ст.л. растительного масла, 

1 луковица, измельченная, 

1 зубок чеснока, измельченный, 

1 ст.л. зерен кориандра, измельченного в ступке, 

1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,