Перепелиные яйца, фаршированные баклажаново-ореховым пюре (Cashews and Eggplant Purée in Quail Eggs)

18 перепелиных яиц , 

2 небольших баклажана , 

2 веточки тимьяна , 

7 ст.л. оливкового масла , 

2-3 зубчика чеснока , 

Пирожки с говядиной и беконом

На 10-12 пирожков: 

Для теста:  
200 гр пшеничная муки, 
50 гр сливочного масла, 
50 гр смальца, 
щепотка соли, 
2-3 ст.л. холодной воды, 
яйцо, взбитое, для смазывания.