Лобиани (рача) (Lobiani)

Эти ароматные лепешки с начинкой из фасоли родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии.

Дакепили лобио (Dakepili Lobio)

~900 гр красной фасоли в собственном соку (2 банки по 440 гр),
200 гр. очищенных грецких орехов, 
2 шт. репчатого лука, измельченные, 
3-4 зубка чеснока, измельченных, 
1 ст.л. приправы Хмели-сунели, 
1 ч.л. семян кориандра, измельченных, 
1-2 ст.л. зелени кинзы, петрушки, 
60-80 мл растительного масла, 
черный перец, соль

Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров (Mexican Bean Soup with Tomato Salsa)

На 4-6 порций:  

2 ст.л. растительного масла, 
2 луковицы, измельченные, 
3 зубчика чеснока, измельченных, 
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке, 
1 ч.л. кориандра, измельченного в ступке, 
360 гр сухой красной фасоли, 
1,4 литра воды (овощного бульона), 
3 помидора, мелко порезанных,  
1 ч.л. соли,  
перец, по вкусу 

Карри с красной фасолью (Kidney-bean Curry)

На 4-6 порций:

2 ст.л. растительного масла, 
1 луковица, измельченная, 
2 см. свежего корня имбиря, измельченного. 
4 зубка чеснока, измельченных, 
2 ч.л. семян кориандра, измельченных в ступке, 
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,