Чесночная лепешка (Garlic Flatbread)

 

450-500 гр пшеничной муки

7 гр сухих дрожжей, 

250 мл воды, 

2 ч.л. меда (сахара), 

3 зубка чеснока, измельченного

1/2 ч.л. соли, 

2 ст.л. оливкового масла, 

1-2 ч.л. крупной морской соли, 

1 ч.л. смеси сушеных прованских трав 

Лепешка с тыквой, луком и зелеными оливками (Flatbread with pumpkin, onions and green olives)

На 2 лепешки, размером 30х15 см:  

Тесто дрожжевое – 500 гр.,  
тыква – 250-300 гр, куском, очищенная от семян и волокон, 

4 луковицы шалот (1,5-2 репчатых луковицы), порезанных тонкими полукольцами, 

100 гр зеленых оливок, без косточек, порезанных, 
1-2 зубка чеснока, измельченных, 
2-3 ст.л. оливкового масла, 
соль, перец, сахар, по вкусу, 
2 ст.л. бальзамического уксуса (факультативно)