1200 гр. баранины
(мякоть),
300 гр. шпика
(сала курдючного, Tail fat),
бараньи кишки
(*), нарезанные по 20-25 см
2 шт. лука
репчатого, измельченного
5-7 зубков
чеснока, измельченных
1 ч.л. орегано,
измельченного
2-3 ст.л.
зелени киндзы, измельченной
3-5 ст.л.
холодной воды
молотый черный
перец, по вкусу
соль по вкусу
