Дип из баклажанов (Eggplant Dip) (Indian)

На 4 порции: 
1 большой баклажана, 
2-3 ст.л. растительного масла, 
1 ч.л. семян кумина, 
1 луковица, средних размеров, измельченная, 
4 зубка чеснока, измельченных, 

Дип из баклажанов и перца (Eggplant & Bell Pepper Dip)

На 6-8 порций:  
2 больших баклажана, 
2 больших красных перца, 
4 ст.л. оливкового масла, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
цедра (измельченная) и сок половины лимона, 
1 ст.л. зелени киндзы, измельченной, 
0,5-1 ч.л. паприки, 
соль и перец, по вкусу, 
белый хлеб, подсушенный  для подачи

Яичный дип (салат) (Egg Dip-Salad)

5 яиц, сваренных вкрутую, измельченных, 
1 маленькая красная луковица, измельченная, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
1 ч.л. зернистой горчицы, 
1 ч.л. горчицы, 

Дип из гороха нут и граната с чипсами (Garbanzo and Pomegranate Dip with Pita Chips)

На 8 порций:  

600 гр готового гороха нут, обсушенного от жидкости, 
80 мл растительного масла, сок одного лимона (20 мл), 
1 зубок чеснока, измельченный, 
½ ч.л. соли, 
1 ч.л. семян кумина, 
1 ч.л. меда (факультативно),