Перепела с гратеном из картофеля, груши и сыра с голубой плесенью (Caramelised Quail with Gratin of Potato Pear and Blue Cheese served with Wild Rocket Salad)

3-4 порции: 

Для гратена: 

1 маленькая груша, очищенная, тонко порезанная (пластинками), 

1 шт. картофеля, очищенного, тонко порезанного (пластинками), 

2 ст.л. сливочного масла, 

1 зубок чеснока, разрезанный пополам, 

1 небольшая луковица, измельченная, 

50 гр сыра с голубой плесенью, 

120 мл сливок, 

1 зубок чеснока, измельченный, 

Щепотка кайенскаго перца, 

60 гр сыра, тертого (Грюйер), 

Соль, перец по вкусу, 

Сливочное масло для смазывания форм для гратена. 

Запеканка из картофеля с цуккини (Potatoes Gratin with Zucchini)

На 4-6 порций: 
300 гр цуккини, 
500 гр картофеля, 
1 зубчик чеснока, измельченный, 
3 яйца, 
250 мл молока, 
250 мл сливок, 
50 гр сыра Эмменталь, тертого, 
Соль, 
Перец, по вкусу, 
Мускатный орех, на кончике ножа