Рыба в соусе из жареного лука, помидоров и перца чили (Fish in tomato & chili sauce with fried onion)

На 4 порции: 

700 гр филе белой рыбы (треска), порезанное на куски 5 см, 

2 ст.л. лимонного сока, 

1 ч.л. соли, по вкусу, 

1 ч.л. турмерика (куркумы), в порошке, 

4 ст.л. растительного масла + масло для жарки рыбы , 

Треска-чили (Cod-chili)

На 4 порции: 

500 гр филе трески (или другой плотной белой рыбы), порционно порезанное, 

Соль, 

Пирог рыбака (Fisherman's Pie)

На 6 порций:

Для картофельного пюре:

650 гр картофеля, очищенного и порезанного на небольшие куски

Соль, молотый черный перец по вкусу

60 мл молока

4 ст.л. сливочного масла

1 яйцо, слегка взбитое (факультативно)

Рыба в пивном кляре с соусом тартар и картофелем (Fish and chips with tartar sauce)

РЫБА: 

4 шт. филе рыбы (треска, хек) (130-150 гр, каждое филе)

СОУС ТАРТАР: 

3 желтка, 

1 ч.л. сладкой горчицы (Дижонская), 

1 ч.л. винного уксуса, 

250 мл растительного масла (масло виноградных косточек), 

1 ч.л. зелени тархуна (эстрагона), измельченного, 

1 ч.л. зелени петрушки, измельченной, 

1 ч.л. лука-резанца, измельченного, 

1 ч.л. кервеля, измельченного, 

2 корнишона, измельченных, 

2 ч.л. каперсов, измельченных, соль, перец по вкусу   

Белая рыба в бенгальском стиле (White fish in Bengali style)

На 4-6 порций: 
1 ч.л. турмерика, в порошке, 
1 ч.л. соли, 
1 кг филе белой рыбы (треска, пикша, окунь, судак), порезанной на куски 5-7 см, 
6 ст.л. горчичного масла, 

Белая рыба с пюре из картофеля и крабового мяса и соусом Гренобль (Pan-roast fillets of fish with crab-crushed Jersey Royals and Sauce Grenoble

На 6 порций:

Для рыбного филе:  
6 шт. филе белой рыбы (треска, хек, камбала и др.) по 200 гр, каждое (можно с кожей), 
3-4 ст.л. пшеничной муки, 
сок половины лимона, 
соль, перец по вкусу, 
50 гр белого сухого вина (факультативно), 

Белая рыба с пюре из пастернака и ванильно-шафрановым соусом (Fish with parsnip puree and vanilla sauce)

На 6 порций:

Для бульона из мидий: 
18 мидий, сырых, 
2 зубка чеснока, очищенных, 
1 луковица шалот, очищенная, разрезанная пополам, 
4 веточки тимьяна, 
2 лавровых листа, 
240 мл сухого белого вина

Треска с мидиями и колбасками чоризо под апельсиновым соусом (Olive Oil-Poached Cod with Mussels, Orange and Chorizo)

На 4 порции:  
120 гр колбасок Чоризо, порезанных на кружки, каждый круг на 4 части, 
1 ст.л. масла из виноградных косточек (растительного масла),
1 луковица шалот, мелко порезанная, 
½ луковицы фенхеля, тонко порезанной,
900 гр мидий, сырых, в раковинах, хорошо очищенных, 
120 мл белого сухого вина, 
240 мл апельсинового сока, 
1 апельсин,