Пирог рыбака (Fisherman's Pie)

На 6 порций:

Для картофельного пюре:

650 гр картофеля, очищенного и порезанного на небольшие куски

Соль, молотый черный перец по вкусу

60 мл молока

4 ст.л. сливочного масла

1 яйцо, слегка взбитое (факультативно)

Французский «пирог» из говядины, картофеля с базиликом и петрушкой (French Beef and Herb Potato Pie)

На 6 порций:

Для начинки:

2 зубка чеснока, измельченных

80 гр растительного масла (растительное + сливочное масло)

1 шт. репчатого лука, измельченного

1 кг фарша из говядины

Соль, молотый черный перец, по вкусу

400 гр помидоров в собственном соку, порезанных

240 мл говяжьего (куриного, овощного) бульона

120 мл белого сухого вина