Грибное патэ с каштанами и козьим сыром (Mushroom pâté with chestnuts and goat cheese)

 

500 гр свежих грибов (шампиньонов), порезанных
2 средних луковицы, измельченных  
2-3 зубка чеснока, измельченных

200 гр готовых к употреблению (жареных) каштанов, очищенных, порубленных ножом

200-250 гр козьего сыра
2-3 ст.л. сухого белого вина

1 ч.л. свежего тимьяна или щепотка сухого тимьяна, измельченного

Соль, молотый черный перец, по вкусу
Растительное масло