Сырный пирог (Cheese Pie)

Для теста:

160 гр. самовосходящей муки (пшеничная мука + 1/2 ч.л. разрыхлителя), 

90 гр. холодного сливочного масла, порезанного на небольшие кубики, 

60 мл молока (4 ст.л.), 

1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара

Салат из печеных помидоров, оливок и моцареллы (Roasted tomatoes, olives and mozzarella)

300 гр. помидоров черри (grape), 
200 гр. черных оливок, без косточек, 
200 гр. сыра моцарелла (фета), 
2 зубка чеснока, измельченных, 
40-60 гр. растительного масла, 
1 ст.л. лимонного сока, 
½ ч.л. сахара, 
прованские травы, базилик, лук-резанец, мята, 
соль, перец, по вкусу

Моцарелла с овощами-гриль (Mozzarella with Grilled vegetables)

На 6 порций:  
250 гр моцареллы, 
2 сладких перца, 
2 небольших баклажана, 
2 небольших цуккини, 
листовой салат, 
зелень, по вкусу. 

Cалат с артишоками, салями, моцареллой (Artichokes, Salami, Mozzarella Salad)

8 мини или 4 закусочных порции: 

2 красных сладких перца, порезанных на квадратики 2,5 см,
125 гр. мини-моцареллы (шарики), или моцарелла, порезанная на небольшие кусочки, 
200 гр. сердец артишоков (консервированных), порезанных на кусочки 1 см, 

Гриллованные перцы с моцареллой (Grill peppers with mozzarella)

На 4 больших или 8 небольших порций: 

4-6 сладких красных перца, без семян, порезанных на 4 части, 
3 шарика моцареллы (buffalo), обсушенных от жидкости, по небольшому пучку мяты и базилика (листочки), 

Кальцоне с бараниной (говядиной) и фетой (сыром проволоне) (Calzone with lamb (beef) and feta cheese (provolone cheese)

Для теста:  
350 гр пшеничной муки, 
7 гр сухих дрожжей, 
1 ч.л. соли (по вкусу), 
0,5 ч.л. сахара (факультативно), 
2 ч.л. сушеного базилика, 
2 ч.л. сушеного орегано, 
2 ч.л. сушеной смеси прованских трав, 
1 зубчик чеснока, измельченный, 
240 мл теплой воды, 
2 ст.л. растительного (оливкового) масла.