Салат со стейком (Steakhouse Salad with Red Chile Dressing and Peanuts)

6 порций:

Для заправки и маринада:

2 зубка чеснока, измельченных,

80 мл рисового уксуса,

45 мл мирина (сладкого рисового вина)

1 ст.л. острого соуса (чили) (количество по вкусу)

30 мл соевого соуса

100 мл + 30 мл растительного (оливкового) масла

Соль

Молотый черный перец, по вкусу

Салат из краснокочанной капусты (Colorful Chinese Kick-Slaw)

4-5 порций:

1/2 маленького кочана краснокочанной капусты (около 255 гр., тонко порезанного

140 гр стручкового горошка, кажлый разрезать поперек (по диагонали) на 3-4 части

115 гр моркови, натереть на крупной терке (для корейской моркови)

½ ч.л. соли

Креветки (Stir-Fry) с грибами, стручковым горошком и перцем (Shrimp (Stir-Fry) with mushrooms, green peas and peppers)

На 6 порций:

900  гр сырых креветок, очищенных

Для  маринада: 
2 зубка чеснока, измельченных, 
1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного, 
2 ст.л. сока лайма, 
1 ч.л. зелени мяты, 
1 ч.л. кумина, измельченного, 
1 ч.л. семян кориандра, измельченных, 
3 ст.л. растительного масла