Суп из бычьих хвостов с виски (Oxtail soup with whiskey)

 

30-50 мл растительного масла, 

1,5 – 2 кг рубленных бычьих хвостов, 

1,5 - 2 л говяжьего или куриного бульона, 

1 шт. репчатого лука, измельченного, 

2 пера лука порей (зеленая часть), измельченного, 

1 большая морковь, порезанная, 

Бульон овощной (Vegetable Stock)

Для 2 литров бульона:

2 луковицы, крупно порезанных (на четвертинки), 
2 лука-порей, крупно порезанных, 
1 стебель сельдерея, крупно порезанный, 
2 больших моркови, очищенных и крупно порезанных, 
1 помидор, порезанный на четвертинки,