Черешня, маринованная с бальзамическим уксусом (Balsamico pickled Cherries)

500 гр черешни, без веточек и косточек, разрезаной пополам. 

Для маринада: 
240 мл воды, 
120 мл бальзамического уксуса, 
130 гр сахара, щепотка соли, 
2 широких полоски цедры апельсина (цедра половины апельсина, срезанная овощерезкой), 
1 ч.л. семян кориандра, 
1 ч.л. черного перца, горошком, 
1 лавровый листа, 
1 палочка корицы.  

Маринованная черешня (Pickled cherries)

500 гр черешни, без веточек и косточек,   

Для маринада: 
140 мл воды, 
100 мл портвейна, 
240 мл винного уксуса, 
100 гр сахара, 
4 горошины душистого (ямайского) перца, 
4 ягоды можжевельника, 
4 шт. гвоздички, щепотка соли

Хлеб с вишней (Cherry Bread)

Для 1 буханки: 

350 гр пшеничной (хлебной) муки (или смесь хлебной и цельнозерновой – по желанию), 

150 гр ржаной муки, 
50 гр сушеной вишни, 
10 гр соли, 
5-7 гр сухих дрожжей, 
300 мл воды, 
20 гр патоки (меда) (факультативно), 
50 гр орехов (пекан, грецкие, фундук) (факультативно)