Мини-фритата с сыром и лососем (Mini frittata with cheese and salmon)

На 12 мини-фритат (диаметром 4 см): 

2 больших яйца, 
30 мл молока (часть молока можно заменить майонезом), 
0,5 ч.л. сладкой горчицы, 
2 ст.л. тертого сыра (Чеддар), 
щепотка соли, молотый черный перец, 
зелень, 
копченый (или соленый) лосось, для подачи