Показаны сообщения с ярлыком соус. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком соус. Показать все сообщения

понедельник, 10 августа 2015 г.

Карамельный соус от Pierre Herme (Caramel Sause by Pierre Herme)


 
 Для 300 мл соуса: 
120 мл жидкой глюкозы или легкого кукурузного сиропа (light corn syrup), 
130 гр сахара, 
25 гр соленого масла, 
240 мл сливок (33%), взбитых до мягких пиков