Баклажаны и цуккини «Пять специй» (Eggplant and Zucchini deep-fry)

2 баклажана, 
2 цуккини, 
2 яичных белка, слегка взбитых, 
4 ст.л. крахмала, 
1 ст.л. порошка «Пять специй», 
соль, по вкусу, 
растительное масло для дип-фрай

Устрицы жареные в кляре из кукурузной муки со сметаной и черной икрой (Cornmeal-Crusted Oysters with Sour Cream and Caviar)

На 4-6 порций:  
24 свежих устрицы, без раковин, 
75 гр кукурузной муки, 
75 гр пшеничной муки, 
½-1 ч.л. соли, 
½ кайенского перца, 
молотый черный перец, на кончике ножа, 
2-3 яйца, слегка взбитых, 
масло для жарки

Жареная икра трески (Fried Cod Roe)

450 гр икры трески (или другой рыбы), 
1 яйцо, слегка взбитое, 
3-4 ст.л. панировочных сухарей, 
растительное масло для жарки, 
соль, перец по вкусу

Куриные наггетсы (Chicken nuggets)

На 6 порций: 


3 куриных грудки (куриное филе), без кожи, 

150 гр панировочных сухарей, итальянских (сухари с добавлением итальянских трав), 

50 гр сыра Пармезан, потертого на мелкой терке, 
1 ч.л. соли, 
1 ч.л. тимьяна, измельченного, 
1 ч.л. базилика, измельченного, 
120 гр сливочного масла, растопленного

Жареные фаршированные оливки (Fried stuffed olives)

300 гр. оливок, крупных черных без косточек, 
2 ст.л. пасты анчоусов, 
1-2 ст.л. (по вкусу) измельченного чеснока, 
1 ст.л. измельченной цедры лимона, 
0,5 ч.л. свежего тимьяна, измельченного, 
0,5 ч.л.свежего базилика, измельченного, 
мука – около 100 гр., 
2 яйца, слегка взбитые, 
панировочные сухари – около 100 гр., 
оливковое (растительное) масло для жарки