Маринованные перцы, фаршированные козьим сыром с песто (Baby capsicums filled with pistachio pesto and goat's cheese)

10-15 шт. перцев (жгучих),  
500 мл воды, 
130 мл уксуса , 
2 ст.л. сахара, 

Мороженое Six-in-one (Ice Cream Six-in-one)

240 гр. сахара
710 мл молока цельного 
240 мл сливок (30-36%) 
6 яичных желтков
1 ч.л. ванильной эссенции 

Сырный шар с лимоном и фисташками (Cheese bowl)

 

230 гр. сливочного сыра (Филадельфия), 
230 гр. козьего сыра, раскрошенного, 
3 ст.л. сушеной смородины (клюквы, вишни), 
¼ ч.л. цедры лимона, измельченной, 
молотый черный перец, по вкусу, 
150 гр. фисташек, обжаренных, порубленных ножом, 
крекеры, ванильные крекеры, подсушенный хлеб, для подачи

Суп из цветной капусты с фисташками (Cauliflower and pistachios soup)

На 4-6 порций:

2 ст.л. растительного масла, 
1 луковица, измельченная, 
2 зубка чеснока, измельченные, 
половина большого кочана цветной капусты, разделенного на мелкие соцветия, 

Пряный суп с пастернаком (Spiced parsnip soup)

 На 4-6 порций: 

1 ст.л. растительного масла, 

1 луковица, измельченная, 

1 лук порей, мелко порезанный, 

½ ч.л. сахара, 

Куриный паштет (террин) с фисташками (Chicken terrine with pistachios)

900 гр. куриного мяса с бедрышек,  

175гр. мяса куриной грудки, 

2/3 чашки свежих хлебных крошек (или 30 гр хлеба),  

125 мл сливок, 

1 яичный белок,