Португальский сладкий хлеб

Опара: 
65 гр. хлебной муки, 
15 гр. сахара, 
7 гр. сухих дрожжей, 
115 гр. теплой воды (35 °С)
Тесто: 
85 гр. сахара, 
7 гр. соли, 
35 гр. сухого молока, 
30 гр. сливочного масла, размягченного, 
30 гр. растительного масла, 
2 яйца (95 гр.), 
5 гр. лимонного экстракта, 
5 гр. апельсинового экстракта, 
5 гр. ванильного экстракта, 
385 гр. хлебной муки, 
85 гр. воды, по необходимости