Тунец с кунжутным винегретом и бобово-грибным гарниром (Seared Ahi Tuna)

На 2-3 порции: 

Для кунжутного винегрета: 
60 мл горчичного масла, 

30-50 мл растительного масла (масла из виноградных косточек), 

80 мл кунжутного масла, 

40-60 гр  семян кунжута, обжаренных на сухой скловороде до золотистого цвета, 

60-80 гр сладкой (дижонской) горчицы, 
50 мл рисового уксуса, 
20 мл сока лайма, 
1-2 ч.л. сахара, по вкусу, 
1-2 ч.л. сладкого соуса чили, 
2 ст.л. соевого соуса, 
300 гр свежего филе тунца, 
Соль, перец по вкусу, 
2-3 ст.л. растительного масла, 

Пирожки с тунцом ( Tuna Pies)

На 9 маленьких пирожков:

Слоеное тесто, готовое, 1 лист, 240 гр, 
1 небольшой красный сладкий перец, 
1 маленькая луковица, 
1 банка тунца в собственном соку (150 гр), 
1/2 пучка петрушки, 
2 ст.л. оливкового масла, 
сладкий чили соус 1-2 ч.л., по вкусу, 
соль, молотый черый перец, 
1 яйцо, слегка взбитое