Говяжьи ребра, тушеные с пивом (вином) (Stew beef short ribs)

 

1,5 кг говяжьих ребер (beef short ribs), 

40 гр муки, 

4 ст.л. растительного масла, 

1 шт. репчатого лука, мелкопорезанного, 

3-4 зубчика чеснока, измельченного, 

1 черешок сельдерея, мелкопорезанного, 

1 корень пастернака, мелкопорезанного, 

1 морковь, мелкопорезанная, 

Говяжьи ребра-гриль в маринаде по-корейски (Kalbi) (Korean Beef ribs (Kalbi)

2-2,5 кг говяжьих ребер

Для маринада:  
360 мл соевого соуса, 
150 гр сахара, 
60 мл кунжутного масла, 
5 зубков чеснока, измельченных, 
1 небольшая луковица, измельченная, 
3 шт. зеленого лука, тонко порезанного, 
2 ст.л. семян кунжута, 
½ ч.л. перца чили, измельченного