Кулебяка на четыре угла (Four corners Coulibiac)

Квадратная форма 22х22 см

Для теста (от Нины):

500 гр муки, 
2 больших яица, 
65 г растопленного сливочного масла, 
75 мл тёплого молока, 
2 ст.л. сахара, 
0,5 ч.л. соли, 
100 мл тёплой воды, 
25 г свежих дрожжей (7 г сухих), 
1 желток, для смазывания, мак для посыпки