Блинчики (Crepes)

На 20-25 средних блинчиков:   
4 яйца, 1 литр молока, 
320-350 гр муки (2 чашки), 
0,5 ч.л. соли, 
1 ст.л. сахара, 
50 гр растопленного сливочного масла

Хорошо венчиком смешать молоко с яйцами. Добавить муку, соль, сахар и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло. Дать тесту постоять 30 минут. Печь на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Комментарии: При выпекании добавляю немного растительного масла. Готовые блины складывать друг на друга и накрывать крышкой.