воскресенье, 29 марта 2015 г.
суббота, 28 марта 2015 г.
среда, 25 марта 2015 г.
понедельник, 23 марта 2015 г.
Цветная капуста тандури (Cauliflower Tandoori)
На 4 порции:
600-700 гр. цветной капусты,
300 гр. греческого йогурта (сметаны),
3 см свежего корня имбиря, измельченного,
3 зубка чеснока, измельченного,
½ ч.л. турмерика,
½-1 ч.л. перча чили (количество по вкусу),
1-1½ ч.л. гарам масала,
½ ч.л. кориандра, измельченного,
1 ч.л. чат масала (факультативно),
соль, по вкусу
300 гр. греческого йогурта (сметаны),
3 см свежего корня имбиря, измельченного,
3 зубка чеснока, измельченного,
½ ч.л. турмерика,
½-1 ч.л. перча чили (количество по вкусу),
1-1½ ч.л. гарам масала,
½ ч.л. кориандра, измельченного,
1 ч.л. чат масала (факультативно),
соль, по вкусу
Кетчуп чатни (Ketchup Chutney)
3 ст.л.
растительного масла,
1 ч.л. семян желтой горчицы,
½ ч.л. семян кумина,
1 средняя красная луковица, измельченная,
3 зубка чеснока, измельченных,
2 см свежего корня имбиря, измельченного,
½ ч.л. порошка турмерика,
½ ч.л. порошка гарам масала,
½ ч.л. порошка паприки,
60 мл яблочного уксуса,
400 гр. помидоров в собственном соку, измельченных,
2 ст.л. патоки,
соль, черный перец, по вкусу.
1 ч.л. семян желтой горчицы,
½ ч.л. семян кумина,
1 средняя красная луковица, измельченная,
3 зубка чеснока, измельченных,
2 см свежего корня имбиря, измельченного,
½ ч.л. порошка турмерика,
½ ч.л. порошка гарам масала,
½ ч.л. порошка паприки,
60 мл яблочного уксуса,
400 гр. помидоров в собственном соку, измельченных,
2 ст.л. патоки,
соль, черный перец, по вкусу.
воскресенье, 22 марта 2015 г.
четверг, 19 марта 2015 г.
понедельник, 16 марта 2015 г.
Салат с омаром (Lobster Salad)
Для салата из омара:
400-500 гр. мяса омара,
половина зеленого яблока, мелко порезанного,
1-2 черешка сельдерея, мелко порезанного,
половина красной луковицы, мелко порезанной,
1 ст.л. красного винного уксуса,
соль, молотый перец,
майонез с эстрагоном (*), количество по вкусу,
50-70 гр рукколы, зеленый лук, мелко порезанный,
подсушенный белый хлеб
400-500 гр. мяса омара,
половина зеленого яблока, мелко порезанного,
1-2 черешка сельдерея, мелко порезанного,
половина красной луковицы, мелко порезанной,
1 ст.л. красного винного уксуса,
соль, молотый перец,
майонез с эстрагоном (*), количество по вкусу,
50-70 гр рукколы, зеленый лук, мелко порезанный,
подсушенный белый хлеб
пятница, 13 марта 2015 г.
Пряная капуста (Spicy Cabbage)
На 4 порции:
500 гр белокачанной капусты, тонко порезанной,
2 ст.л. растительного масла,
1½ ч.л. семян черной горчицы,
8-10 листьев карри,
1½ ч.л. урда (чёрного маша, urad dal, чечевица), промытого, высушенного,
1 луковица, большая, мелко порезанная,
½ ч.л. турмерика (куркумы), (порошка),
1 ч.л. кумина, измельченного,
50 мл воды, соль, по вкусу,
3 ст.л. кокоса, (измельченная мякоть) (факультативно)
500 гр белокачанной капусты, тонко порезанной,
2 ст.л. растительного масла,
1½ ч.л. семян черной горчицы,
8-10 листьев карри,
1½ ч.л. урда (чёрного маша, urad dal, чечевица), промытого, высушенного,
1 луковица, большая, мелко порезанная,
½ ч.л. турмерика (куркумы), (порошка),
1 ч.л. кумина, измельченного,
50 мл воды, соль, по вкусу,
3 ст.л. кокоса, (измельченная мякоть) (факультативно)
Подписаться на:
Сообщения (Atom)