Turkey Cheeseball

Итальянский хлеб с оливковым маслом (Olive Oil Bread)

800-850 гр. хлебной муки, 
15 гр. соли, 
7 гр.сухих дрожжей, 
600-620 мл воды комнатной температуры, 
115 гр. оливкового масла, 
1 ст.л. меда (факультативно). 

Салат из копченого угря и огурцов c васаби (Smoked Eel and Cucumber Salad with Wasabi

Hа 4 порции: 
450 - 500 гр копченого угря (филе), 
300 гр огурцов (один средний тонкий ливанский огурец) 

Закрытая факачча с цуккини и луком (Focaccia with Zucchini and Onion))

 Для теста: 

300 гр пшеничной муки, 

1ч.л. сухих дрожжей, 

130 мл теплой воды, 

50 мл растительного масла, 

1 ½ ч.л. сахарного песка (по вкусу),

1 ½ ч.л. соли (по вкусу)

Чесночная лепешка (Garlic Flatbread)

 

450-500 гр пшеничной муки

7 гр сухих дрожжей, 

250 мл воды, 

2 ч.л. меда (сахара), 

3 зубка чеснока, измельченного

1/2 ч.л. соли, 

2 ст.л. оливкового масла, 

1-2 ч.л. крупной морской соли, 

1 ч.л. смеси сушеных прованских трав 

Чебуреки (Chebureki)

18-20 порций:

Для теста:

4 чашки пшеничной муки (~560 гр.)

Стейк с гратеном из грибов от Gordon Ramsay (Gordon Ramsay’s Fillet of Beef with Mushroom Gratin)

2 говяжих стейка (200-300 гр, каждый),

2 ст.л. сливочного (топленого)масла,

1-2 ст.л. растительного масла,

Рулетики из савойской капусты, фаршированные итальянскими колбасками (Голубцы) (Italian Sausages Cabbage Rolls)

 

 Ингредиенты:

Один кочан савойской капусты. 

 Для фарша:  

~500 г итальянских колбасок, (колбасный фарш) 

1 луковица, мелко порeзанная,

1 большая морковь, натертая на крупной тёрке, 

Кисло-острый суп (Hot & Sour and Egg Drop Soup)

На 4 порции:

1-2 ст.л. растительного масла

250 гр фарша (свинина+говядина или свинина, или говядина)

2 зубка чеснока, измельченных

2 см свежего корня имбиря, измельченного