Бургеры из морепродуктов (Seafood Burger)

На 5-6 котлет:  

160 гр креветок, сырых, 

160 гр гребешков, сырых, 

160 гр филе белой рыбы (треска), 

1 яйцо, 

0,5 луковицы, измельчить, 

1-2 перышка зеленого лука, измельчить, 

0, 5 лимона, 

1 ч.л. майонеза, 

0,5 ч.л. горчицы, 

3-4 ст.л. панировочных сухарей, 

Соль, перец, по вкусу

Морепродукты хорошо обсушить бумажным полотенцем. Измельчить рыбу, креветки и гребешки (вручную или в блендере, но НЕ ДО состояния пюре). Спассеровать на растительном (сливочном) масле репчатый лук, до мягкости.  Добавить в фарш сырое яйцо, измельченный зеленый лук и репчатый лук, майонез, сок лимона, горчицу, соль и перец. Добавить панировочные сухари. Приправить солью и перцем. Сформировать котлеты около 2 см толщиной. Можно еще запанировать котлеты в сухарях. Накрыть котлеты пищевой пленкой. Положить котлеты на 40-60 минут в холодильник. Жарить котлеты на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Подавать со свежей булочкой, с соусом тартар или майонезом и зеленым салатом.