Капуста "по-китайски" ("Chinese" Cabbage)

1 кочан белокачанной капусты, 

4-5 шт. моркови, 

3-4 луковицы, 

головка чеснока, 

петрушка, зелень

Для маринада: 

500 мл воды, 

4 ст.л. соли, 

1 ст.л. сахара, 

10 ст.л. 9% уксуса, 

10 горошин черного перца  

Порезать: белокачанную капусту – квадратами (капусту, при этом, на листики не разбирать, а оставлять многослойными крупными кубиками), морковь – кружками, лук – кольцами, чеснок - пластинками на 2 -3 части. 

Переложить слоями – белокачанная капуста, морковь, лук, чеснок, петрушка и опять до наполнения банки.

Маринад довести до кипения, залить капусту. Закрыть, оставить на 24 часа.   

Комментарии: Маринада иногда мне не хватает - тогда делаю вторую порцию заливки. Из указанного количества продуктов получается, две 1-литровые банки капусты.