Салат из краснокочанной капусты (Colorful Chinese Kick-Slaw)

4-5 порций:

1/2 маленького кочана краснокочанной капусты (около 255 гр., тонко порезанного

140 гр стручкового горошка, кажлый разрезать поперек (по диагонали) на 3-4 части

115 гр моркови, натереть на крупной терке (для корейской моркови)

½ ч.л. соли

Для заправки:

2 зубка чеснока, измельченных

1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного

1 ст.л. сока лайма

2 ст.л. сока апельсина

2-3 с.л. соуса Хойсин

1 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. кунжутного масла

1-2 ст.л. растительного масла

Зелень киндзы, измельченная

В большой ёмкости соединить нарезанную капусту, морковь, стручковый горошек. Приправить солью. Хорошо перемешать.

Приготовить заправку попросту смешав все ингредиенты.

Полить заправкой капустный салат. Приправить зеленью киндзы. Аккуратно перемешать.

Источник